茄汁大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  将虾洗净去虾线和头部中间的尖刺（不知道叫啥）

• 步骤 2：

  把水控干净，洒一勺盐

• 步骤 3：

  一勺胡椒粉

• 步骤 4：

  一勺料酒，腌制10--20分钟（想保留虾的原味的可以不用腌制）

• 步骤 5：

  准备一个碗调酱汁，一勺生抽，（上一部没有经过腌制的宝宝们这一步可以放一勺盐）

• 步骤 6：

  3-4勺陈醋（根据个人口味增减）

• 步骤 7：

  1-2勺白糖

• 步骤 8：

  3-4勺番茄沙司，然后加6-7勺清水搅匀，酱汁部分就完成了

• 步骤 9：

  准备葱姜沫

• 步骤 10：

  炒锅内放油，

• 步骤 11：

  油热后加蒜姜末炒香

• 步骤 12：

  倒入虾翻炒至变红

• 步骤 13：

  倒入之前准备好的酱汁，中小火炖10分钟左右，

• 步骤 14：

  大火收汁摆盘即可