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芝心虾球收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 千渔旺草虾 250g
- 黄瓜 适量
- 红辣椒 适量
- 芝士 3片
- 面包糠 适量
- 鸡蛋 适量
- 淀粉 适量
- 沙拉 适量
- 黑芝麻 适量
- 油 适量
- 盐 适量
芝心虾球的做法步骤
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步骤 1：
草虾去头去虾线，一定要将虾尾留下
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步骤 2：
处理干净的草虾先裹一层干淀粉
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步骤 3：
在裹上干淀粉的草虾上裹上芝士片，用牙签插好这样比较好固定，浇一层鸡蛋液，再裹上面包糠
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步骤 4：
把第一遍裹好面包糠的红虾再次浇一层蛋液，再过一次面包糠，裹成虾球就可以了
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步骤 5：
裹好的虾球入锅炸至金黄出锅即可
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步骤 6：
切黄瓜，切两道，第三刀切断
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步骤 7：
中间一片弯过来折成黄瓜花
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步骤 8：
另一半斜刀切片，红辣椒装饰，用沙拉酱点缀成鱼的眼白，放两颗黑芝麻，弄成眼睛
小贴士
1、芝士要用牙签固定才比较好沾蛋液
2、炸的时候，油温用手放在锅上方，感觉又热气。先用中火，炸到干硬，换大火上色
