包菜炒米粉的做法步骤

• 步骤 1：

  粉丝装碗里，加热水泡软，捞出备用。

• 步骤 2：

  虾仁装碗里，加水浸泡一会，捞出备用。

• 步骤 3：

  香菇装碗里，加热水浸泡至泡发。

• 步骤 4：

  包菜洗干净，用手撕碎，装碗里备用。

• 步骤 5：

  虾仁过水洗干净，火腿肠切丁，分别装在碗里备用。蒜头去皮，拍扁切成蒜米；葱洗干净，切断；香菇切片。将其一起装在碟子里备用。

• 步骤 6：

  锅里加油加热，鸡蛋磕入锅里，撒少许盐，煎熟，划散，盛出备用。

• 步骤 7：

  锅里留底油，放入葱段和蒜米，煸炒出香味。

• 步骤 8：

  虾仁和香菇片一起倒入锅里，煸炒出香味。

• 步骤 9：

  包菜倒入锅里，翻炒均匀。

• 步骤 10：

  包菜炒至稍稍变软后，倒入火腿肠，翻炒均匀。

• 步骤 11：

  加盐调味，烹入料酒，翻炒均匀。

• 步骤 12：

  米粉倒入锅里，炒匀后，翻炒片刻。

• 步骤 13：

  放入剪好的鸡蛋，翻炒均匀。

• 步骤 14：

  倒入生抽和老抽，翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 15：

  盛碗。