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蒟蒻凉拌收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蒟蒻丝150公克
- 小黄瓜1条
- 小蕃茄5颗
- 芹菜1根
- 辣椒1根
- 柠檬汁1小匙
- 金桔汁1小匙
- 糖2小匙
- 黄芥末酱15公克
- 素蚝油1小匙
- 冷开水1小匙
- 橄榄油1小匙
蒟蒻凉拌的做法步骤
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步骤 1：
蒟蒻丝以沸水汆烫后捞起，以冷水泡凉备用。
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步骤 2：
小黄瓜切丝泡水备用；小蕃茄洗净去蒂对切；芹菜切细末；辣椒去籽切末备用。
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步骤 3：
将调味料的所有材料搅拌均匀备用。
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步骤 4：
先将作法2的小黄瓜丝摆于盘中，再摆上作法1的蒟蒻丝，再放上作法2的芹菜末、辣椒末及部份小蕃茄，最后将调味酱汁淋在上面，盘边再摆上其余的小蕃茄装饰即可。
