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小炒茄子收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 1根
- 青辣椒 100g
- 红辣椒 50g
- 蒜头 2瓣
- 盐 20g
- 生抽 5g
- 五花肉 50g
- 老抽 适量
- 生姜 适量
- 小葱 两根
小炒茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子整条对半切开，然后斜切切片，泡水里待用；
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步骤 2：
姜切丝，蒜切成粒，青红椒切丝，葱切断，五花肉切薄片待用；
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步骤 3：
锅烧热，放稍微多一点点油，放入五花肉，翻炒，放一点点老抽上色，放适量盐；
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步骤 4：
加入姜丝蒜粒，然后加入每片茄子都吸取到油，然后放入青红椒继续翻炒至茄子熟透；
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步骤 5：
放入葱段，调入适量生抽（我一般不放鸡精类的调味料，家中有小孩，加入鸡精会更好一点）；
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步骤 6：
装盘
青红椒我炒得比较熟，一点点辣，超级下饭！
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