天干物燥的秋季，
滋滋好想拥有豆腐一般雪白光滑的皮肤，
所以多吃点豆腐有用吗？
以黄豆为主要原料的豆腐，
是有着极高的营养价值的绿色食品，
在我国已有二千一百多年的历史，
豆腐的做法也是花样繁多，
每一道菜都具有独特的风味呢！

用竹草盘代替家中常用的瓷盘，
让白皙的豆腐充满了古韵之风，
元代郑允端撰写的《豆腐赞》中，
把豆腐制作和美味描绘得更具体：
“磨砻流玉乳，
蒸煮结清泉。
色比土酥净，
香逾石髓坚。
味之有余美，
玉食勿与传。”
一道素食豆腐也有专属它的名字：
【蓑衣白玉】