鸭腿烧莴苣的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料；

• 步骤 2：

  鸭腿块冷水下锅， 加入2片姜和适量的高度白酒， 焯水帮助去腥；

• 步骤 3：

  热锅凉油， 放入冰糖进去翻炒， 直至完全炒化；

• 步骤 4：

  加入焯过的鸭腿块进去翻炒；

• 步骤 5：

  翻炒至鸭子表面微微有些焦黄后加入葱姜蒜和红椒继续翻炒；

• 步骤 6：

  再加入适量的料酒和生抽继续翻炒；

• 步骤 7：

  翻炒几下后加入适量的开水；

• 步骤 8：

  加盖炖煮20分钟；

• 步骤 9：

  将滚刀莴苣块放入里面进去翻炒；

• 步骤 10：

  再加盖焖煮5分钟；

• 步骤 11：

  加入适量的盐调味， 大火收汁即可盛入钵中，表面撒上小葱末。

• 步骤 12：

  端上桌了。