蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将材料准备好，所需要用到的模具、工具都要干净无水无油的

• 步骤 2：

  将鸡蛋分离，分别放入打蛋盆里

• 步骤 3：

  蛋清里滴入几滴柠檬汁，没有用白醋替代也可以，用电动打蛋器开始打发，糖分3次加入

• 步骤 4：

  打发至干性发泡，提起打蛋器头出现短尖角即可 这时候需要预热烤箱140度5分钟

• 步骤 5：

  蛋黄里加入油和牛奶搅拌均匀

• 步骤 6：

  再筛入低粉搅拌至均匀无颗粒状。

• 步骤 7：

  倒入蔓越莓拌匀放一边备用

• 步骤 8：

  取三分之一蛋白和蛋黄糊以翻拌的方式拌匀

• 步骤 9：

  再倒回剩下的蛋白中，混合均匀。

• 步骤 10：

  倒入六寸模具中，轻震两下，震出大气泡，

• 步骤 11：

  放入烤箱140度，烤40分钟（烤箱温度仅供参考）

• 步骤 12：

  出炉后轻震一下模具，倒扣放凉

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  成品