土豆香菇红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮，用清水浸泡。

• 步骤 2：

  五花肉洗净，用厨房纸吸干水分，切大块。

• 步骤 3：

  生姜，蒜瓣，胡萝卜切片，小葱洗干净切成两段。

• 步骤 4：

  在不粘锅底部，用刷子在底部薄薄的刷一层。

• 步骤 5：

  把五花肉平铺，小伙煎一下。

• 步骤 6：

  表面焦黄后，翻面，继续把另一面也煎到焦黄就可以关火了。

• 步骤 7：

  取一砂锅，无水淋少许油，把蒜片跟姜片放进去炒香。

• 步骤 8：

  然后把煎好的五花肉放进去。

• 步骤 9：

  加入料酒50g，老抽10g，生抽50g，味啉20g。

• 步骤 10：

  调料放进去后，没有没过五花肉，添加水把肉盖住。

• 步骤 11：

  然后把胡萝卜片跟葱放进去。

• 步骤 12：

  盖上盖子，大火10分钟。

• 步骤 13：

  这个时候，香菇洗净，用热水烫一下，然后沥水，土豆切滚刀块，用水浸泡去掉表面淀粉。

• 步骤 14：

  10分钟后，加入沥水后的土豆块。

• 步骤 15：

  加入冰糖。

• 步骤 16：

  香菇盖在最上面。

• 步骤 17：

  继续盖上盖子，小伙焖半小时。

• 步骤 18：

  打开盖子，再加入10g老抽上点色，然后转大火收汁。

• 步骤 19：

  看到汤汁到你喜欢的量就可以关火了。

• 步骤 20：

  入口即化的五花肉，来一块吧。