Q弹软糯的手工芒果雪媚娘的做法步骤

• 步骤 1：

  将所需要的粉类称量好，搅拌均匀

• 步骤 2：

  在盆中倒入牛奶，炼乳搅匀

• 步骤 3：

  在2中加入纯净水，搅匀

• 步骤 4：

  把3倒入1，搅拌均匀，过滤2遍，可以过滤掉没有化开的颗粒。 倒入碗口较大的碗中，上锅大火蒸25分钟，蒸透。

• 步骤 5：

  准备一些额外的糯米粉，炒熟制成糕粉；炒制微微发黄，尝起来无生粉味即可

• 步骤 6：

  蒸好的糯米浆凝固后，趁热加入黄油，等温度降至体温时放在案板上揉匀，直至黄油被糯米面团完全吸收成光滑的面团。这一步操作必须戴手套，否则会很粘

• 步骤 7：

  在案板上撒适量糕粉，把糯米面团分成重量相同的小剂子，蘸上糕粉，用擀面杖擀成雪媚娘皮，为了防粘，每块皮之间需要用毛刷刷一些糕粉

• 步骤 8：

  拿出雪媚娘的模具，这个是大号的，把雪媚娘皮放在模具上

• 步骤 9：

  挤上之前准备好的奶油（奶油加糖打发，装入裱花袋），芒果切成小块放入，再挤上一层奶油

• 步骤 10：

  像包包子一样的把雪媚娘包起来，像这样，这个有点不太好看，多包几个就好了，皮子擀的有点大了~

• 步骤 11：

  用纸托盖着翻过来，就可以啦~ 做好的雪媚娘放在冰箱冷藏哟

• 步骤 12：

  雪媚娘成品图，这个成品在冰箱冷藏时间短了一点，所以有一点化了，大家做的时候也要速度快一点

• 步骤 13：

  成品图