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步骤 1:
将香肠去皮备用;
步骤 2:
用两根烤肉串的竹签放在香肠两侧夹紧,然后用刀将香肠切出一道道小口,但不会切断,因为有竹签挡着,切不到底部;
步骤 3:
锅中加入少许油;
步骤 4:
将香肠两头对接,接口处用一小段牙签穿插起到固定作用;
步骤 5:
油热后将鸡蛋磕入香肠圈里面,慢火煎熟底面,然后快速翻面,将正面煎1分钟,出锅后撒上干香葱碎即可。
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