微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
将各种材料称量好,猪油软化,小葱洗净晾干切末,鲜牛奶加热至30°后加入酵母粉化开备用;
步骤 2:
猪油软化用勺搅拌成糊状加入过筛好的粉类用手搓成颗粒状;
步骤 3:
将鲜牛奶倒入2中拌匀;
步骤 4:
加入葱花揉成光滑的面团;
步骤 5:
用保鲜膜盖上醒放15分钟
步骤 6:
台案上撒上薄粉,将面团擀开成薄片,厚度约1mm;
步骤 7:
用刀将面片切割成5*7.5cm的尺寸;
步骤 8:
烤箱预热180°,中层上下火,时间10分钟,然后改成160°,上火6分钟。
1、没有猪油可以用色拉油或者黄油代替,用量不变;
2、没有小苏打就用泡打粉代替;
3、如果想吃脆而硬的口感,面团可以擀制的薄一些比如1mm,如果想吃外皮脆,里面略软的口感,可以擀制的略厚点如2mm;
4、烤到表皮略微有点发黄时就要盖上锡纸,不然表皮上色过深。