羊肉海带面的做法步骤

• 步骤 1：

  和面。在面粉中加入一小勺盐，加水和面，和的稍微软一些。省半小时，隔十分钟揉一次，出来的面条劲道。

• 步骤 2：

  把羊肉冲洗干净，切成小块。

• 步骤 3：

  把泡发好的海带洗干净切成小宽条。

• 步骤 4：

  准备调料。

• 步骤 5：

  锅中放适量油，油热下花椒八角爆香，下入羊肉翻炒，放入姜葱，倒入适量老抽翻炒。

• 步骤 6：

  翻炒两分钟放入水

• 步骤 7：

  水开后撇去浮沫，倒入砂锅中。炖十五分钟左右放入海带和盐一起再炖十分钟，最后放入鸡精，关火。

• 步骤 8：

  把面反复拉抻，像拉拉面那样玩儿面，目的是劲道。多揉多拉后，取一小块擀成面饼。

• 步骤 9：

  爱吃宽的切宽的，爱吃细的切细。

• 步骤 10：

  把切好的面拉伸，放入开水锅中煮两分钟

• 步骤 11：

  浇上炖好的羊肉海带

• 步骤 12：

  配上辣椒，醋，开吃