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美味炒鸡块收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 公鸡 一只
- 老抽 1大勺
- 生抽 4大勺
- 料酒 2大勺
- 冰糖 5克
- 八角 2颗
- 大蒜 10克
- 姜 8克
- 花椒 适量
- 葱 适量
- 青椒 随意
- 红椒 随意
美味炒鸡块的做法步骤
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步骤 1：
1.这道菜适合用嫩公鸡，大小约1.5斤至2斤。可以让商家剁成小块，也可以回家后自己切块。鸡块焯水后备用。
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步骤 2：
2.炒锅淋入1勺油，葱姜蒜爆香放入鸡块翻炒。
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步骤 3：
3.待鸡块变色出油后，放入2勺料酒，1勺老抽，2勺生抽，1块八角，加少量水，加入蒜瓣，焖制。中间不断翻炒。
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步骤 4：
4.鸡块8成熟，放入青红椒，加盐翻炒5分钟，装盘。
我爱吃肉类，小时候最爱老爸做的这道菜，每次都能吃的盘干碗净。那个味道自从老爸生病以后很难吃到了。这个是我的版本，偷懒，鸡块切的比较大。味道还不错。
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