莲实与藕的做法步骤

• 步骤 1：

  取干净干燥盆一个，蓄水半盆，兑10毫升白醋。 莲藕去皮、两头，切丁，浸泡白醋水中15分钟。

• 步骤 2：

  大蒜拍裂，剥皮，剁碎。

• 步骤 3：

  老姜洗净，沥干水分，拍裂，剁碎。

• 步骤 4：

  一抓两大把干红辣椒切成一节手指长短的样子。

• 步骤 5：

  花椒一勺。

• 步骤 6：

  藕丁倒出，沥干水分。

• 步骤 7：

  炒锅洗净，沥干水分，上灶，起火最大档次控干水分，转小火。

• 步骤 8：

  倒入半碟油。

• 步骤 9：

  搁姜末。

• 步骤 10：

  搁蒜末。

• 步骤 11：

  搁干花椒。

• 步骤 12：

  倒入剩余半碟油、干红辣椒段大火爆香。

• 步骤 13：

  倒入藕丁，爆炒4分钟。

• 步骤 14：

  搁蚝油，翻炒均匀。

• 步骤 15：

  搁生抽，翻炒均匀。

• 步骤 16：

  搁盐，翻炒均匀即可。

• 步骤 17：

  满城烟水月微茫，人倚兰舟唱，常记相逢若耶上。

• 步骤 18：

  隔三湘，碧云望断空惆怅。

• 步骤 19：

  美人笑道。

• 步骤 20：

  莲花相似，情短藕丝长。