微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
X.O酱炒牛蒡收藏
浏览 174223
收藏 9
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛蒡 1条
- 培根 2片
- 青椒 1/2个
- 红甜椒 1/2个
- 黄甜椒 1/2个
- 酒 1大匙
- 酱油 1大匙
- 蚝油 1小匙
- 砂糖 1小匙
- 姜末 1小匙
- X.O酱 2大匙
- 盐 少许
- 胡椒 少许
X.O酱炒牛蒡的做法步骤
-
步骤 1：
先将牛蒡斜切成0.2公分的薄片，泡在浓度约3％的醋水中防止褐变；培根、青椒及红、黄甜椒分别切成大小相似的粗条状备用。
-
步骤 2：
调味料A拌匀备用。
-
步骤 3：
热油锅，先将培根煎至双面皆略呈金黄色，再加入调味料A炒匀。
-
步骤 4：
加入姜末拌炒至香味释出，再放入切好的牛蒡、培根、青椒及红、黄甜椒略炒，最后再加入X.O酱稍微翻炒，起锅前用盐、胡椒调味即可。
牛蒡看似坚硬，其实组织十分松脆，只需快炒就能熟透且入味。
热门菜谱
