香草拿破仑的做法步骤

• 步骤 1：

  将面团材料混合揉成光滑的面团放入冰箱冷冻；

• 步骤 2：

  将裹入黄油切块整形成一个长方形冷藏；

• 步骤 3：

  将面团擀开成正方形，大小约为黄油块的2倍；

• 步骤 4：

  将黄油块放在面块的中间；

• 步骤 5：

  面皮十字裹油法包裹住黄油，收口捏紧；

• 步骤 6：

  将面团擀开成长条；

• 步骤 7：

  将一端1/8的位置折起，另一端也折起，两端对接；

• 步骤 8：

  然后对折进行1次4折；

• 步骤 9：

  重复进行6-8步骤进行2次4折，放入冰箱冷藏20分钟后进行第3次4折然后冷藏30分钟；

• 步骤 10：

  最后擀开成4mm厚，将多余的边角切除；

• 步骤 11：

  烤箱预热上火200°，下火170°，中层上下火，时间20分钟。

• 步骤 12：

  烤好后取出切成3片一样大小的备用；

• 步骤 13：

  制作香草卡仕达酱，取一块，在上面挤上一条条主厨奶油酱。