香蕉椰丝塔的做法步骤

• 步骤 1：

  #挞皮部分# 室温软化的黄油加入糖粉，搅拌均匀

• 步骤 2：

  加入全蛋液拌匀

• 步骤 3：

  筛入杏仁粉拌匀

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉继续拌匀

• 步骤 5：

  将面团团好，包好保鲜膜，放冰箱松弛2小时

• 步骤 6：

  #挞馅部分# 全蛋液加入砂糖拌匀

• 步骤 7：

  筛入杏仁粉及玉米淀粉，拌匀

• 步骤 8：

  加入软化的黄油拌匀

• 步骤 9：

  加入椰丝拌匀

• 步骤 10：

  倒入奶油拌匀

• 步骤 11：

  #焦糖香蕉部分# 平底锅放入黄油砂糖，熬制起泡，将香蕉码入，煎至两面泛黄，关火前撒入朗姆酒，关火，晾凉备用

• 步骤 12：

  挞皮铺入模具内

• 步骤 13：

  挞皮底部用叉子叉一些眼

• 步骤 14：

  挤入挞馅

• 步骤 15：

  焦糖香蕉码入

• 步骤 16：

  美国坚果切碎

• 步骤 17：

  码在焦糖香蕉上，烤箱预热170度，烤制40分钟

• 步骤 18：

  #咖啡蛋白霜部分# 砂糖加水加热至120度

• 步骤 19：

  边打发蛋白边将糖浆倒入

• 步骤 20：

  打至硬性泡发，滴入咖啡液，继续打匀

• 步骤 21：

  用模具，将咖啡蛋白霜均匀抹在挞底上面

• 步骤 22：

  在表面晒上糖粉及肉桂粉

• 步骤 23：

  装盘

• 步骤 24：

  切开，就可以享用啦

• 步骤 25：

  很多层口感，丰富又美味