麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切块，用热水焯一下，去除豆腥味同时可以避免碎裂

• 步骤 2：

  葱姜蒜切片，肉馅解冻，豆瓣酱准备好

• 步骤 3：

  葱姜蒜炝锅，加入豆瓣酱超出红油，加肉馅炒碎，再加白糖，生抽和辣椒粉翻炒，下豆腐继续翻炒，加热水抹过豆腐即可，大火把水收干，也可以勾芡

• 步骤 4：

  出锅前洒花椒粉和香油，装盘即可

• 步骤 5：

  成品图