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冬瓜丸子汤收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 冬瓜 500克
- 猪绞肉馅 300克
- 鸡蛋 1个
- 葱 20克左右
- 姜 20克左右
- 香菜 两棵
- 淀粉 1大匙
- 鸡粉 1小勺
- 香油 2小匙
- 酱油 1小匙
- 料酒 1大匙
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
冬瓜丸子汤的做法步骤
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步骤 1：
猪肉馅，添加姜末，葱末，顺时针搅拌一会儿
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步骤 2：
放适量生抽（也可以放酱油），放适量料酒，放盐（以个人口味，个人感觉肉馅类可以口味重一些，入味）放白胡椒，放鸡精，放一个鸡蛋，继续顺时针搅拌。
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步骤 3：
搅拌中可以放一些香油，本次忘记了没放，搅拌到感觉肉馅有劲，然后搓成丸子球。
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步骤 4：
冷水小火，不等水开，放丸子，这样小丸子不会炸开，如果有白沫，可以撇出，然后转中火煮8-10分钟，
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步骤 5：
冬瓜切片备用，然后下锅，一起煮。
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步骤 6：
冬瓜煮熟前加少许盐，鸡精，或者香油，提汤味！出锅前放香菜，美味的冬瓜丸子汤出国咯！
小贴士
懒得做菜的时候，一碗米饭搭配一碗冬瓜丸子汤，美味，再来个凉菜，省时又好吃，还等什么！
