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爆椒鱼肚收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鲜鱼肚 一斤
- 青红辣椒半个 适量
- 芹菜 适量
- 胡椒粉 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 三花酒 适量
- 姜 几片
- 蒜米 两颗
- 葱头 适量
爆椒鱼肚的做法步骤
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步骤 1：
鱼肚长这个样。
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步骤 2：
先过水，开之后加三花酒去腥。捞起来洗干净，沥干净水。备用。
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步骤 3：
热油放蒜米姜片和葱头炒香。
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步骤 4：
放鱼肚爆炒，放盐和料酒炒一会就放青红辣椒一起炒。
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步骤 5：
最后放点味精和胡椒粉就OK啦。家里还剩一点豆干就丢进去一起炒了。
小贴士
配菜可以随意改变，个人觉得辣椒必不可少吧。毕竟有了辣椒，整个菜都鲜活起来了。
鱼肚是我们广西人的叫法，不知道别处是不是叫鱼肠，新鲜的鱼肚没有腥味，颜色鲜红，炒起来脆脆的。便宜又好吃！
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