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步骤 1:
黄油室温软化。
步骤 2:
加入罗汉果糖。
步骤 3:
加入盐。
步骤 4:
用打蛋器打发至油颜色变浅,呈蓬松状。
步骤 5:
将蛋黄放在筛网里。
步骤 6:
筛入黄油糊里。
步骤 7:
搅拌均匀。
步骤 8:
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛。
步骤 9:
加入打发好的黄油糊里。
步骤 10:
拌成松散状.
步骤 11:
装入保鲜袋中,用手隔着袋子揉成面团,放入冰箱冷藏1小时。
步骤 12:
取出冷藏好的面团,取一小块揉成小圆球。
步骤 13:
用大拇指在小球中间按下,使四周出现自然的裂纹,依次作好所有小饼。
步骤 14:
放入预热好的烤箱中层,150度烤约20分钟。
步骤 15:
边缘稍微焦黄即可出炉。
步骤 16:
成品图
步骤 17:
成品图
1、烤箱时间和温度必须根据自家烤箱灵活调节。
2、冷藏后的面团更为干硬,用拇指按的时候更容易出现自然的裂纹。
3、揉小圆球时,只需利用手里的温度轻柔的将其成团即可,不要时间太久。