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双冬扒豆苗收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 竹笋300公克
- 干香菇30公克
- 豆苗500公克
- 葱2根
- 姜20公克
- 蒜头30公克
- 盐1/2大匙
- 米酒2大匙
- 干贝蚝油3大匙
- 高汤1/2杯
- 冰糖1大匙
- 太白粉1大匙
- 香油1/2大匙
双冬扒豆苗的做法步骤
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步骤 1：
竹笋切片，干香菇泡软后切片，葱切段，姜、蒜头切末备用。
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步骤 2：
锅中放入1大匙油烧热，先爆香蒜末，再加入豆苗拌炒，加入调味料1，炒匀后放入盘中舖平备用。
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步骤 3：
另取一锅，锅中放入1大匙油烧热，先爆香葱、姜，将调味料2的高汤、干贝蚝油、冰糖依序加入，煮开后再加入香菇、竹笋，用小火煮约5分钟，再用太白粉水勾芡，淋上香油，盛起舖在豆苗上即可
