炸酱什么的会做几款肯定是没错的，随时想吃了翻翻冰箱有啥材料都能撸出一碗来。像是常见的黄瓜炸酱啊，萝卜炸酱啊茄丁炸酱啊就不提了，今天用西葫芦来做也超好吃哟。
却别与传统炸酱，今天这道更像是一款蔬菜肉酱。有菜有肉，只要配个面条就齐了，额外的菜码都可以不用准备了特别方便哟。
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西葫芦鲍菇炸酱面收藏
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所需食材
- 五花肉丁 1碗
- 杏鲍菇 1根
- 洋葱 1个
- 西葫芦 2根
- 料酒 1大勺
- 老抽 1大勺
- 耗油 1大勺
- 甜面酱 2大勺
- 盐 1小勺
- 糖 1勺
- 水 半碗
西葫芦鲍菇炸酱面的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切丁一碗，杏鲍菇一根切丁，洋葱1个切丁，西葫芦俩切丁。
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步骤 2：
锅里加底油炒香洋葱。
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步骤 3：
洋葱炒香后加入五花肉丁翻炒。
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步骤 4：
炒到五花肉泛白加点料酒去腥
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步骤 5：
然后加杏鲍菇下去炒。
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步骤 6：
大概炒炒就把西葫芦丁扔下去炒好啦，因为最后是要熬酱的，所以中间不用担心炒的时间太短太长的。
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步骤 7：
调味加了点老抽耗油盐和糖。
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步骤 8：
再加点水一起煮煮煮，水不需要加太多，本身杏鲍菇和西葫芦都会出水。
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步骤 9：
最后调味补了点甜面酱，到酱浓菜软肉烂就可以关火了。
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步骤 10：
面条我配了手擀面，或者外面买的鲜面条啊宽面条啥的，配着这个酱都很好吃。
小贴士
具体调味可以自己尝着来，要配面，酱需要略咸一点儿。喜欢辣的还可以加点儿郫县豆瓣或者其他辣酱都可以。
