蒜蓉烤生蚝的做法步骤

• 步骤 1：

  清洗海蛎子最好用高压水枪，洗的既快又干净。

• 步骤 2：

  准备好食材

• 步骤 3：

  洗干净的海蛎子，沿着边缘用刀或者锥子撬开口，一定要用锋利的硬的东西撬，活的海蛎子闭合比较严实，撬开需要很大的力气，当然这样的体力活你也可以交给老公。

• 步骤 4：

  挖出来的海蛎子肉放入碗中，加入一勺料酒，姜丝腌制十分钟，主要就是去腥味的。

• 步骤 5：

  壳清洗干净，留着备用。

• 步骤 6：

  腌制海蛎子肉的时候，把蒜瓣，小葱，小米椒都切成碎末。

• 步骤 7：

  锅中放入少量食用油，放入蒜末煸炒30秒，快出锅前放入一勺蚝油。

• 步骤 8：

  把腌制好的海蛎子肉放在干净的壳中，烤盘用锡纸包好，防止汤汁流入烤盘中。

• 步骤 9：

  烤箱预热，海蛎子上放入炒好的蒜末。

• 步骤 10：

  放上剁好的小米椒。

• 步骤 11：

  200度烤12-15分钟就可以。

• 步骤 12：

  成品图。