五花肉咸粽子的做法步骤

• 步骤 1：

  栗子提前一天浸泡，掰成小块。

• 步骤 2：

  五花肉切块用排骨酱，酱油，盐味精腌制一个晚上。

• 步骤 3：

  粽叶浸泡，隔天清洗

• 步骤 4：

  油葱切碎，等油温高到快冒烟时下油锅爆香

• 步骤 5：

  把油葱爆香后捞起来放碗里，然后再放油把栗子，香菇，香肠(切块)，牡蛎干，虾米(大粒的那种)，一起炒了，尽量多炒一会儿比较香。炒好了盛到碗里。

• 步骤 6：

  把油葱油多加点放糯米，芋头，酸笋，炒，加点老抽着色，如果太黏可以加点水，不要加多。

• 步骤 7：

  把刚才炒的料那些栗子什么的都加进去炒，加盐，味精，五香粉一小包。

• 步骤 8：

  鹌鹑蛋煮熟扒皮

• 步骤 9：

  准备好棉线，洗好粽叶，准备一把椅子就开始包啦。

• 步骤 10：

  两片粽叶叠一起尾巴尖对尖的那样，折成一个漏斗状

• 步骤 11：

  漏斗尖部是这样的钝角才不会漏料，这里我做的比较夸张了为了方便观察，自己做可以不用那么大。

• 步骤 12：

  放料

• 步骤 13：

  先放点炒料然后放块肉和一个鹌鹑蛋，最后用炒料再盖上，包粽子的时候手两个手指捏住旁边两个角然后盖上去

• 步骤 14：

  捏紧实了，这步可以自己调整一下粽子的长度，免得包起来五短身材

• 步骤 15：

  把角压下来

• 步骤 16：

  捏住

• 步骤 17：

  最后用棉线一个个绑起来，最好绑活结，吃的时候容易拆，要绑结实点要不然容易漏料。

• 步骤 18：

  放高压锅里煮半个小时。就可以开吃啦。再煮一锅汤，人间美味啊。