红烧牛肉面的做法步骤

• 步骤 1：

  首先将买回来的牛腩用冷水浸泡、洗净，锅里放入冷水，放两片姜，将牛肉下锅，锅盖盖上，沸水后，开盖中火煮十分钟，捞出用冷水冲洗

• 步骤 2：

  将冲洗后的牛肉放入高压锅炖半小时，取出稍凉后切厚片待用，八角、花椒、香叶、干辣椒、生姜、蒜瓣切好待用，锅中入油，上述辅料入锅煸炒，牛肉入锅，一起翻炒，继而放入黄酒、生抽、老抽、醋，若电压力锅已将牛肉炖好，就无需加水继续炖，若没有把牛肉炖好，就继续加热水炖至熟透加葱出锅