鸡蛋蔬菜炒饼丝的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好青椒、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、葱姜、饼丝

• 步骤 2：

  胡萝卜、青椒、洋葱都切丝，大葱切葱花、姜切小片。

• 步骤 3：

  鸡蛋打撒，放入少量花椒油和盐。

• 步骤 4：

  葱姜下油爆香。

• 步骤 5：

  倒入打散的鸡蛋液，炒鸡蛋。油放的多，鸡蛋会更蓬松。如果不喜欢吃葱姜，可以在放入蛋液前，把葱姜从锅里捡出来，留下底油炒鸡蛋。炒好后盛出备用。

• 步骤 6：

  锅中放油，依次放入胡萝卜、青椒、洋葱翻炒。

• 步骤 7：

  两勺酱油、半勺醋、半勺糖、一点点香油调成汁。

• 步骤 8：

  加入饼丝翻炒均匀并加入料汁

• 步骤 9：

  加入之前炒好的鸡蛋，炒匀。如果觉得不咸可以在出锅前加入适量盐。

• 步骤 10：

  牛肉玉米肠在锅中煎熟。

• 步骤 11：

  摆盘，鸡蛋蔬菜炒饼＋牛肉玉米肠。配起来好吃极了！