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墨西哥鸡肉卷饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉1片
- 地瓜粉少许
- 红椒1/2个
- 红萝卜1/4条
- 美生菜丝少许
- 芦笋3根
- 市售面粉薄饼2片
- 蕃茄丁50公克
- 红辣椒末1大匙
- 青椒末1大匙
- 香菜末1大匙
- 蒜末1小匙
- 白醋 1大匙
- 油 1小匙
- 盐 少许
墨西哥鸡肉卷饼的做法步骤
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步骤 1：
将所有酱料充分拌匀，冷藏冰凉后即为莎莎酱，备用。
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步骤 2：
将鸡胸肉去骨取肉，用刀背拍松，轻轻把筋剁开，浸泡在所有腌料中，冷藏一天备用。
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步骤 3：
将作法2的材料，紧实地沾满地瓜粉，放入180℃油锅中炸约5分钟，至表面呈金黄色即可捞出，稍凉后切成长条状备用。
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步骤 4：
将红椒、红萝卜切成长条状，与美生菜丝、芦笋及作法3的鸡肉条一起摆在薄饼的中间，淋上莎莎酱，卷起薄饼即完成。
