地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材！

• 步骤 2：

  土豆切小块，泡水中去淀粉。茄子切滚刀，青红椒切三角状，葱姜蒜切好。

• 步骤 3：

  锅中倒油，比平时炒菜多一些，油热，倒入茄子块，小火煎。

• 步骤 4：

  煎至茄子绵软，捞出控油。

• 步骤 5：

  放入土豆块，继续小火煎至外皮微黄。盛出控油。

• 步骤 6：

  利用锅中余油，放入葱姜蒜炒香。

• 步骤 7：

  放入生抽，白糖，一碗清水。煮开。

• 步骤 8：

  倒入土豆，茄子，大火炖开。

• 步骤 9：

  入青红椒，盐，鸡精翻炒均匀即可。

• 步骤 10：

  很入味的一道菜！

• 步骤 11：

  我用的砂锅是可以干烧的，普通砂锅不要用来煎，可以用炒锅来做。