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水煮鱼收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草鱼 一条
- 花椒 20克
- 藤椒 20克
- 植物油 700克
- 干红辣椒 60克
- 白酒 2勺
- 盐 2勺半
- 姜 10片
- 葱白 一段
- 香叶 2片
- 桂皮 一段
- 八角 2个
- 豆芽菜 两把
水煮鱼的做法步骤
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步骤 1：
把草鱼打理干净，在中间分开
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步骤 2：
把鱼剔骨，切成片
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步骤 3：
鱼片放盆里，加入葱段，蒜片，姜片，盐，白酒搅拌均匀，腌制半个小时
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步骤 4：
鱼骨煮熟备用
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步骤 5：
鱼片用开水煮一下，差不多两分钟
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步骤 6：
热锅放油，下豆芽菜，煸炒一下，豆芽菜稍微变软就行，然后装入大碗中
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步骤 7：
把煮好的鱼片和鱼骨放在豆芽菜上面
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步骤 8：
热锅下油，放入辣椒和各种调料，然后温火炸出香味
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步骤 9：
油炸好后倒入大碗里，香喷喷的水煮鱼就好了
