珍珠丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  取50克糯米浸泡4小时

• 步骤 2：

  取160克肉糜，加入适量姜末，葱粒

• 步骤 3：

  再加入料酒，淀粉，生抽及少量盐

• 步骤 4：

  朝一个方向顺时针或逆时针反复搅拌均匀

• 步骤 5：

  取适量肉糜捏成肉圆，注意不能捏的太松会散。然后在糯米中滚一圈，使糯米粒均匀的覆盖在肉圆表面

• 步骤 6：

  上蒸锅，蒸30分钟左右即可

• 步骤 7：

  最后在肉圆顶端吊坠上葱粒，或者可以在蒸之前吊坠上胡萝卜粒加以装饰

• 步骤 8：

  完成