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复刻周黑鸭收藏
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所需食材
- 桂皮 3-4小片
- 花椒 如图：）
- 红辣椒 根据自己喜好
- 生姜 5g
- 老抽 3勺子
- 生抽 3勺子
- 冰糖 3勺子
- 重口味加盐 适当调整哟
- 鸭爪 10只
- 鸭翅 10只
- 甘草 3片
- 草果 1-2颗
- 香叶 6-8张
复刻周黑鸭的做法步骤
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步骤 1：
配料大集合……
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步骤 2：
鸭脚、鸭翅冷水入锅煮开洗干净嘌呤物...
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步骤 3：
将所有配料到下锅，大约2-2.5碗水（普通饭碗），大火煮开2-3分钟。
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步骤 4：
加入飞水后的鸭翅鸭爪，大火煮开1分钟转小火慢炖...
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步骤 5：
汁水快收完时注意翻动避免粘锅....
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步骤 6：
挂汁均匀即可关火……
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步骤 7：
大功告成！装盘上图：）哈哈哈....相似度95%以上，自我鉴定....
