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卤排骨收藏
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所需食材
- 排骨 650g
- 郫县豆瓣 10g（一匙儿）
- 姜 3片
- 蒜 10瓣（拍碎）
- 生抽酱油 2匙儿
- 冰糖 10g
- 老抽酱油 2匙儿
- 大料 1朵儿
- 香叶 3片
- 桂皮 1块
- 小茴香 一小把
- 草寇 1个
- 蚝油 1匙儿
- 山楂片儿 3片
卤排骨的做法步骤
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步骤 1：
原材料一
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步骤 2：
原材料二
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步骤 3：
原材料三
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步骤 4：
原材料四
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步骤 5：
原材料五
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步骤 6：
热锅凉油至温热，加入一匙儿郫县豆瓣酱，炒至出红油倒入姜蒜，炒香加入香料至出香味，加入热水，加入冰糖、老抽、生抽、蚝油，至开锅，卤汤即成。
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步骤 7：
净排焯水洗净后加入卤汤中，加入山楂片儿，电高压锅排骨选项，即可。
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步骤 8：
喜咸可以酌情加些盐，不吃的排骨在卤汤中泡着即可。
