家有孕妇二•清炖鱼头汤的做法步骤

• 步骤 1：

  大头鱼一定要新鲜的，早起菜市场买最靠谱～食材很重要～～

• 步骤 2：

  现场可以让买鱼的将鱼头劈开

• 步骤 3：

  所需材料大合影

• 步骤 4：

  青葱+香菜，出锅提味

• 步骤 5：

  大蒜，生姜

• 步骤 6：

  一个切丝，一个切片

• 步骤 7：

  枸杞，红枣备用

• 步骤 8：

  热锅，用姜片擦试下锅底，流传说煎鱼不会飞油，今天也是试下。

• 步骤 9：

  热锅，倒入适量食用油，油里面撒了一些盐，也是听说减少煎鱼时的飞油

• 步骤 10：

  小火，将鱼头两面煎一下，出香味即可。

• 步骤 11：

  放入切好的蒜片，姜丝。倒入开水，大火。这是出奶白色汤汁关键！

• 步骤 12：

  鱼头太大，大勺把鱼头烧开，倒入热好的闷罐锅中。放入枸杞红枣，开炖～～～

• 步骤 13：

  期间，香菜切段，就喜欢随性～～

• 步骤 14：

  小葱，一样切段备用

• 步骤 15：

  文火慢炖25分钟左右，放盐～切记！最后出锅放盐调味。最后放入香菜，小葱出锅

• 步骤 16：

  撒上最爱的黑胡椒，调味

• 步骤 17：

  出锅，成型

• 步骤 18：

  特写！鱼头已炖至融化汤汁中