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马来式酸甜鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲷鱼1条
- 黑胡椒粉适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 鸡蛋(打散)1个
- 酥炸粉适量
- 小黄瓜200公克
- 红辣椒1条
- 洋葱1个
- 红萝卜200公克
- 青椒200公克
- 蕃茄1个
- 蕃茄酱2大匙
- 酸梅酱2大匙
- 白醋1大匙
- 玉米粉1小匙
- 水1/2杯
- 糖3大匙
- 油2大匙
马来式酸甜鱼的做法步骤
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步骤 1：
将鲷鱼依序沾上混合均匀的黑、白胡椒粉，盐、蛋液、酥炸粉备用。将材料２切片备用。
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步骤 2：
将作法1的鲷鱼，放入180℃的油锅中，炸至金黄色，取出盛碟备用。
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步骤 3：
将所有调味料放入锅内，用中火煮至金黄色，再加入材料2，用小火略为拌匀后，淋在作法2的鱼上即可。
