小羽私厨之豆腐鱼煎虾爬子的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐鱼去掉内脏，收拾干净。

• 步骤 2：

  皮皮虾从背部剪开。

• 步骤 3：

  锅里倒油，放入姜丝和蒜末炒出香味。

• 步骤 4：

  放入皮皮虾，煎到7成熟。

• 步骤 5：

  再把豆腐鱼放进去，煎个8分熟。 豆腐鱼水分较多，入锅前可以先蘸去表面水分防止崩溅。

• 步骤 6：

  加入1大勺生抽，1大勺料酒，切碎的小红辣椒段，1大勺糖。

• 步骤 7：

  再加一点点开水，盖上锅盖焖个1分钟。

• 步骤 8：

  大火收汁，然后趁热撒些小香葱碎，开吃吧。