回锅牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  卤牛肉切0.6cm厚的片，半个青椒纵向切开再斜刀切菱形小块。

• 步骤 2：

  洋葱切小块，胡萝卜斜刀切一段，翻转竖放，切成菱形的片。

• 步骤 3：

  热锅凉油，中火煸炒牛肉至边缘微上色，盛起，留底油。

• 步骤 4：

  放入姜蒜，干辣椒段，洋葱爆香。

• 步骤 5：

  洋葱半透明时放入胡萝卜翻炒至变软。

• 步骤 6：

  加入青椒略炒一下。

• 步骤 7：

  放入牛肉，调入盐和生抽，大火炒匀出锅。

• 步骤 8：

  下饭菜一道。