酸菜龙利鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  酸菜洗净切丝备用

• 步骤 2：

  龙利鱼切片，用料酒，淀粉，盐抓匀腌制20分钟

• 步骤 3：

  葱姜蒜炝锅

• 步骤 4：

  中火下酸菜翻炒

• 步骤 5：

  加入高汤或者水，大火烧开中小火炖20分钟

• 步骤 6：

  下入腌好的鱼片，慢慢打散，不要用力以免把鱼搅烂了

• 步骤 7：

  鱼片根据自己切片的薄厚，煮3分钟左右，把做好的鱼和酸菜一起盛到容器里，最后把熬好的热油浇在鱼上面，喜欢吃辣的还可以放些干辣椒