双层肉松海苔戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛奶与玉米油充分搅拌，呈奶白色

• 步骤 2：

  筛去低筋面粉，盐，混合至无干粉

• 步骤 3：

  分次加入鸡蛋黄，混合均匀

• 步骤 4：

  蛋白分三次加入细砂糖，打发至硬性状态

• 步骤 5：

  取出三分之一的蛋白霜加入到面糊中，混合均匀，没有手法要求

• 步骤 6：

  把上一步的面糊倒入到剩余的蛋白霜中，一边转动打蛋盆一边翻拌，手法要轻，速度要快

• 步骤 7：

  把混合好的面糊取一半的量倒入模具中，轻震，在面糊上挤入沙拉酱，撒上海苔肉松，然后把另一半面糊覆盖在肉松上，最后再撒海苔肉松，轻震，入烤箱，（总共要撒两次海苔肉松，蛋糕是双层海苔肉松蛋糕）

• 步骤 8：

  烤箱预热140度，60分钟，出炉轻震倒扣，放凉脱模