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八珍柱侯酱陈皮焖鸭收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 陈皮 （泡水） 3 片
- 鸭（切块） 1只
- 姜 5片
- 蒜 4粒
- 桂皮 1条
- 香叶 4片
- 八珍柱侯酱 3茶匙
- 八珍特级生抽王 2茶匙
- 冰糖 少许
- 油 3汤匙
- 米酒 少许
八珍柱侯酱陈皮焖鸭的做法步骤
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步骤 1：
先把食材备好。陈皮洗净泡水。 鸭子洗净切块后过水，然后用冷水冲洗干净待用。
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步骤 2：
小火预热转中火，把姜先入锅爆香，加入鸭块。
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步骤 3：
将蒜，陈皮，桂皮，香叶放入锅中。
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步骤 4：
再加柱侯酱，生抽和冰糖和米酒。最后加点水盖过鸭肉的量。转大火煮滚。
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步骤 5：
大火滚10分钟转小火。小火焖煮2小时收汁。便可起锅。
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步骤 6：
这就是柱候酱陈皮焖鸭
小贴士
秋天季节，可以撒一些桂花，不但可以点缀，还可以增加香气。
陈皮焖鸭是一道古老的粵菜，很适合冬天食用。 陈皮焖煮后，会散发出很甜的香气。 这道菜煮好会香味四溢，鸭肉入口即化，嘴齿留香，值得大家尝试。
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