栗子x拆鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料~

• 步骤 2：

  我买的是半只鸡，用剪刀剪掉鸡腿鸡翅等各个关节，去骨代用

• 步骤 3：

  鸡架子鸡骨头等切块备用

• 步骤 4：

  板栗表面划一刀，下到热水里5分钟，趁热去壳

• 步骤 5：

  鸡肉表皮朝下，不加油，小火慢慢煎出鸡油，中间稍微翻动一下，不要焦了

• 步骤 6：

  如图，煎到表皮金黄色略微发皱即可，出锅切块

• 步骤 7：

  带皮切块~

• 步骤 8：

  蒜头姜片放入鸡油中煸香，放入鸡架鸡骨头炒到上色，加入一点盐以及耗油炒出香味来，加入开水，没过鸡骨

• 步骤 9：

  煮开转小火吊汤，加入板栗，闷煮20分钟，加入鸡肉，闷煮10分钟即可

• 步骤 10：

  出锅前撒上葱花做装饰~

• 步骤 11：

  肉是肉，骨头是骨头，鸡肉另带着一股香气~