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云南人的零食~滇橄榄果脯收藏
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所需食材
- 滇橄榄 2000克
- 严小姐手工坊自烤酒 随意
- 严小姐手工坊手工红糖 1000克
- 严小姐手工坊野生蜂蜜 1kg
- 坛子（玻璃土坛随意） 2个
- 筛子 1个
- 盐 适量
- 白糖 500克
云南人的零食~滇橄榄果脯的做法步骤
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步骤 1：
滇橄榄洗净后，滤水，撒上盐，除涩味，晾晒一晚
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步骤 2：
准备白酒
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步骤 3：
放入坛中，一层橄榄一层红糖，最后浇上白酒，野生蜂蜜，自然腌制1个月后，取出太阳下暴晒
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步骤 4：
晒干后，即可食用
小贴士
晾晒中一定要把汁水晒干 喜欢干的就全干喜欢有水分的就晒5分就行
记忆中儿时的零食丰富健康，不像现在垃圾食品为多，滇橄榄又名余甘子，清热凉血，消食健胃，生津止咳，记得儿时上学路上，一路都是野生橄榄，边摘边食，也摘许多回家给外婆做成我们最爱的果脯，带着上课偷偷当零食
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