在重庆老家的时候最爱吃的就是街边的麻辣炕土豆，炕的两面金黄再调上辣辣，花椒，香葱……那个香哦，想着就留口水^_^
在市场买到一些可爱的小小个土豆，回家立马就做了孜然锅巴小土豆，麻辣鲜香吃的根本停不下来^_^
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麻辣鲜香孜然锅巴小土豆收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小土豆 600克
- 辣椒粉 一勺
- 花椒粉 半勺
- 孜然粉 一勺
- 盐 一勺
- 香葱 1根
- 香菜 1条
麻辣鲜香孜然锅巴小土豆的做法步骤
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步骤 1：
小土豆洗干净外面的泥
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步骤 2：
锅中加水放入小土豆煮软
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步骤 3：
煮至能用筷子轻松戳透就可以了，稍微晾凉
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步骤 4：
剥去土豆皮
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步骤 5：
用刀稍微拍扁一下（不要太大力哦）
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步骤 6：
香葱香菜切碎（我没用大蒜）
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步骤 7：
锅中倒入适量油（比平时炒菜多一点点）
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步骤 8：
放入小土豆中小火慢慢煎
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步骤 9：
煎到两面金黄盛出
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步骤 10：
锅中无底油的话另外再加适量油开小火，加入一勺辣椒粉，一勺孜然粉，半勺花椒粉
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步骤 11：
加入一勺盐调味
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步骤 12：
翻炒到麻辣味飘出
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步骤 13：
加入小土豆改中大火快速翻炒
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步骤 14：
撒上葱花和香菜
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步骤 15：
翻炒几下出锅
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步骤 16：
麻辣鲜香的孜然小土豆就做好了，又简单又好吃哦^_^
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步骤 17：
土豆软糯的口感是我最不能抵抗的了
