孜然糍粑鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料；

• 步骤 2：

  鱼块中放入盐、姜片、花椒、红椒等大料，再放入点高度白酒；

• 步骤 3：

  拌均匀后腌制1小时；

• 步骤 4：

  将腌制好的鱼块放在筐中， 放在阴凉处风干，一般需要一个白天；

• 步骤 5：

  热锅凉油， 放入风干好的糍粑鱼块放入锅中煎；

• 步骤 6：

  将鱼块双面都煎至金黄；

• 步骤 7：

  将鱼块双面都煎至金黄；

• 步骤 8：

  汁收干后再放入孜然粉和辣椒粉（按个人口味适量增减）， 翻炒均匀即可,盛入盘中，表面上点缀上九层塔叶。

• 步骤 9：

  端上桌了。