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宫保鸡丁懒人版收藏
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所需食材
- 鸡胸肉 1块
- 黄瓜 半根
- 花生 1把
- 生抽 2勺
- 醋 一勺
- 白砂糖 少许
- 干辣椒 少许
- 姜 少许
- 大葱 一根
- 料酒 少许
- 蒜瓣 5瓣
- 淀粉 少许
- 胡椒 少许
- 花椒 少许
- 胡萝卜 一小根
- 油 适量
宫保鸡丁懒人版的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉洗干净切成的鸡丁，肌肉不好切可以先冻一下再切
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步骤 2：
鸡胸肉加少许料酒，少许生抽，淀粉和胡椒腌制20分钟左右。
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步骤 3：
大葱切一厘米的小段，生姜切片备用
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步骤 4：
胡萝卜黄瓜分别切丁备用
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步骤 5：
一勺料酒，两勺生抽，一勺陈醋（如果用米醋可以稍微多放一点），一勺糖，少许胡椒粉，少许淀粉，加入少许清水调成宫保汁备用。
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步骤 6：
锅内加油烧至七成热关小火，倒入大葱段、姜片和蒜瓣煸香
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步骤 7：
炒出香味后倒入腌制好的鸡丁，炒至鸡丁变色。
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步骤 8：
鸡丁变色后加入胡萝卜和黄瓜丁，慢慢翻炒至鸡肉熟透
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步骤 9：
锅内食材差不多都熟了之后加入一把花生米，我是直接用的炒好的花生米，也可以买花生米回来自己用小火慢慢炒，自己炒出来的花生米会更香脆。
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步骤 10：
稍微翻炒一会把调制好的宫保汁倒入锅内翻炒。
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步骤 11：
因为加入了淀粉，汤汁会慢慢煮至粘稠，期间尝下味道适当的放一点盐，汤汁粘稠后就可以出锅啦！拌饭超美味！
