番茄虾皮肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  虾皮泡一泡水。

• 步骤 2：

  西红柿底部划十字，开水里泡一下好去皮。

• 步骤 3：

  撕开外皮。

• 步骤 4：

  尽量切小块，炒的时候更容易出汁儿。

• 步骤 5：

  前腿肉剁成肉糜。

• 步骤 6：

  把泡软的虾皮剁碎。 加一点虾皮，可以提提鲜味，不加也可以。

• 步骤 7：

  生姜切末。 生姜末可以去除肉的腥味。如果不加生姜，前腿肉就要先用姜葱水腌制一下，去腥味。

• 步骤 8：

  把肉糜、虾皮、姜末倒入搅拌碗中，打入一个鸡蛋。

• 步骤 9：

  加入玉米淀粉和生抽。 如果给大一些的宝宝吃，或者不加虾皮的话，这里可以调入一点点盐。

• 步骤 10：

  拌匀。

• 步骤 11：

  热锅少油，加入番茄丁翻炒。

• 步骤 12：

  边炒一边用锅铲压拌，炒至番茄出汁。

• 步骤 13：

  加入适量清水，水开后转中火。

• 步骤 14：

  用手取适量肉糜，从虎口处挤出丸子。 如果不想脏了手，也可以用勺子挖。

• 步骤 15：

  水烧开后继续煮约6分钟，丸子熟透浮起即可。 出锅前可以加一点点盐调味，撒上葱花。

• 步骤 16：

  开吃~