酥炸藕盒的做法步骤

• 步骤 1：

  备料如图

• 步骤 2：

  肉馅加老抽，盐，葱末姜末搅拌均匀备用

• 步骤 3：

  面粉，淀粉，加清水适量，打入鸡蛋调成面糊，以筷子提起面糊成线装滴落为合适

• 步骤 4：

  莲藕切成2厘米左右片，一片放上拌好的肉馅压平，然后放一片藕片盖上做成藕夹生胚

• 步骤 5：

  炒锅放油烧至七成热改中火，做好的藕夹放入调好的面糊里裹上均匀的面糊，放入锅里炸

• 步骤 6：

  中火炸5分钟左右，注意翻面交替均匀炸，最后大火1分钟炸至金黄色

• 步骤 7：

  起锅沥干净油装盘即成