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步骤 1：
小排骨剁小块，也可以泡出血水，也可以汆水一遍，过完水后，锅内放水加入葱姜，放入排骨，慢炖20分钟，加入冬瓜，炖10来分钟这样，出锅加入香菜，葱花，香油。
排骨要泡出血，不然有腥味，影响口感，冬瓜不能炖时间长，不然没有冬瓜味。
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