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蛋黄豆腐收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 内脂豆腐 1盒
- 咸蛋黄 3只
- 小葱 3根
- 盐 1小勺
- 姜 1片
- 淀粉 2小勺
- 油 20克
- 香肠 不建议使用
蛋黄豆腐的做法步骤
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步骤 1：
把食材处理好，豆腐一定要小心，鸭蛋黄碾碎，切葱花，姜末。
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步骤 2：
豆腐切太大了，不够入味，用水焯一下，生粉和水混合下备用。 先把葱花和姜末放锅里炒，火要小，我把葱花炒黑了，不好看了， 然后加入蛋黄，炒出气泡沫沫，加水煮开，不多不少的那种水，我加水太少了，后面又加了几次，还是有点干， 倒入豆腐，加盐和味精或者鸡精，倒入淀粉水均匀即可。
小贴士
不完美才可以更完美。
